Ingrédients
Portions: personnes
Unités:
Instructions
- Mettre au fond d'une sauteuse de l'huile d'olives
- Incorporer une couche de pommes de terre coupées en lamelles, une couches de poireau coupé en rondelles, une couche de tomates
- Puis recommencer, pommes de terre, poireau, tomates
- Couvrir aux trois quarts de vin blanc
- Mettre la dosette de safran et l'ail pressé
- Couvrir et laisser cuire 20 min
- Poser dessus les filets de poissons, les moules grattées et lavées, les gambas
- Saler, poivrer
- Remettre à cuire à feu doux 10 à 15 min
- Servir avec une sauce rouille
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