Bouillabaisse

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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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Instructions
  1. Mettre au fond d'une sauteuse de l'huile d'olives
  2. Incorporer une couche de pommes de terre coupées en lamelles, une couches de poireau coupé en rondelles, une couche de tomates
  3. Puis recommencer, pommes de terre, poireau, tomates
  4. Couvrir aux trois quarts de vin blanc
  5. Mettre la dosette de safran et l'ail pressé
  6. Couvrir et laisser cuire 20 min
  7. Poser dessus les filets de poissons, les moules grattées et lavées, les gambas
  8. Saler, poivrer
  9. Remettre à cuire à feu doux 10 à 15 min
  10. Servir avec une sauce rouille
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Publié dans Plat.

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