Ingrédients
Portions: personnes
Unités:
Instructions
- Cassez les oeufs dans un bol mélangeur, pesez-les et complétez avec du lait pour que vous ayez 290 g.
- Ajoutez la farine tamisée, la levure, le sucre vanillé et le sel. Pétrissez l'ensemble et au bout de quelques minutes, ajoutez le de beurre.
- Continuez à pétrir pendant une bonne douzaine de minutes.
- Terminez par un pétrissage manuel de deux minutes si vous vous êtes servi du crochet pétrisseur de votre robot.
- Mettez la pâte à lever dans un endroit chaud pendant 2 heures 30.
- Déposez la pâte sur un plan de travail fariné.
- Étalez-la en forme de grand rectangle.
- Déposez dessus la confiture de lait.
- Roulez la pâte et découpez le grand boudin en tronçons.
- Placez ceux-ci dans un moule beurré comme sur la photo et remettez la pâte à lever 3 heures à 25° environ.
- Enfournez 30 minutes à 170°C.
- Bonne appétit
Partager cette recette