Ingrédients
- 1 concombre
- g 200de fromage blanc , 2 pots individuels
- g 120de crevettes décortiquées
- 1/2 cuillère à café de concentré de tomates
- 1 trait de Tabasco rouge
- 2 pointes de couteau de piment d'Espelette
- le jus d'1/2 citron
- sel
- poivre du moulin
- Un bouquet de ciboulette fraîche
- Déco : Quelques crevettes. Quelques ciboulettes. Quelques concombres en dés ou en lamelles.
Portions: personnes
Unités:
Instructions
- Laver le concombre.
- L’éplucher de manière à ce qu’il reste 1 lanière sur 2.
- Le couper en deux dans le sens de la longueur.
- Retirer les pépins et le râper.
- Mettre de côté 2 lanière de côté pour la déco.
- Mettre le reste du concombre dans un bol, ajouter du sel et laisser dégorger pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparation de la sauce :
- Dans uns saladier mettre le fromage blanc, le jus de citron, du sel, du poivre, la ciboulette (ciselée), le piment d’Espelette, le concentré de tomate, le tabasco et les crevettes (décortiquée). Garder quelque crevettes de côté pour la déco.
- Bien mélanger le tout.
- Ajouter un peu de sel et de poivre sur le concombre dégorgé.
- Mettre le râpé de concombre dans le fond des verrines.
- Verser par-dessus la préparation au fromage blanc et aux crevettes ;
- Décorer avec les lanières de concombre et les crevettes mise de côté.
- Bon appétit.
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