Tajine d'aubergine

Tajine d’aubergine

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type : difficulté : Facile préparation : 15 minutes cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 1 Kg de viande aux choix, 2 aubergines, 250 Gr de pois chiche, 2 tomates, 1 gros oignon, 3 Tête d'ail, 1/2 Verre d'huile d'olive, 1/4 De cuillères à café de gingembre, 1/4 De cuillères à café de cannelle, 1/2 cuillères à café de paprika doux, 1/2 cuillère à café de poivre, 1/2 cuillères à café de ras el hannout.
Préparation :

Dans une cocotte, mettez la viande, les épices, l’oignon, les tomates (coupées …

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Légumes à la plancha

Légumes à la plancha

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type : difficulté : Facile préparation : 30 minutes cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 3 personnes : 4 courgettes, 2 aubergines, 1 Poivron rouge et vert, 2 tomates, 1 oignon, huile d'olive, Du curry.
Préparation :

Lavez vos légumes.Coupez vos légumes en lamelles.Faites préchauffez votre plancha.Mettez vos légumes …

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Aubergines farcis au chèvre

Aubergines farcis au chèvre

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type : difficulté : Facile préparation : 30 minutes cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines, 1 gros oignon émincé, 4 gousses d'ails émincés, 200 gr de viande haché, 20 cl de crème fraiche, 1 buche de chèvre, Parmesan, fromage râpé, sel, Poivre, huile, Origan.
Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C.Lavez, et coupez en rondelles vos aubergines. Retire …

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Aubergine à la sauce tomate

Aubergine à la sauce tomate

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type : difficulté : Facile préparation : 30 minutes cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes : 2 aubergines, 3 gousses d'ail, Sel et poivre, Cumin, huile d'olive, 2 cuillères à café de concentré de tomate, 1 verre d'eau.
Préparation :

Lavez et coupez vos aubergines en rondelles.Les mettre dans de l’eau pendant …

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Roulés d’aubergine à la ricotta

Roulés d’aubergine à la ricotta

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type : difficulté : Facile préparation : 30 minutes cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines, 250 gr de ricotta, huile d'olive, 2 gousses d'ail, Un demi-bouquet de basilic, 40 gr de tomates séchées, Une gousse d'ail, sel, Piment rouge en poudre, Pic en bois.
Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.Couper vos aubergines en 6 tranches dans le …

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Aubergines à la parmesane

Aubergines à la parmesane

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type : difficulté : Facile préparation : 2 heures cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 4 aubergines, sauce tomate fraîche, 2 mozzarellas, 2 cuillères de sel, 100 g de parmesan, huile pour frire.
Préparation :

Préchauffer le four à 240°C.Laver les aubergines (ne pas les éplucher).Les couper …

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Sauté de veau aux aubergines

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type : difficulté : Facile préparation : 20 minutes cuisson : 2 heures
Ingrédients pour 8 personnes : 1,2 kg de sauté de veau coupé en gros morceaux, 2 oignons, 4 aubergines, 6 tomates, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à café de curry, 1 bouquet de coriandre, 1 bouquet de ciboulette, 1 pincée de piment de Cayenne, 3 dl de bouillon de volaille et du poivre.
Préparation :

Pelez et émincez les oignons. Lavez et coupez les aubergines en gros …

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Lasagnes de légumes au lard

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type : difficulté : Facile préparation : 30 minutes cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : feuilles de lasagne, 1 poivron vert, 2 courgettes, 2 aubergines, 1 oignon, 2 tomates, 1 boîte de lardons, béchamel, muscade, curcuma, Sel et poivre, huile d'olive.
Préparation :

Faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, l’oignon émincé, …

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aubergines-au-pesto

Aubergines au pesto

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type : difficulté : Facile préparation : 30 minutes cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines, 2 grosses tomates, 2 boules de mozzarella, 8 tranches de jambon cuit, Un sachet de parmesan en poudre, Un bouquet de basilic frais, Quelques pignons de pin, huile d'olive, sel.
Préparation :

Préchauffer votre four à 150°C.Couper vos aubergines en deux dans le sens …

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Vegetarian lasagne topped with toasted pine nuts and melting cheeses.  With salad and red wine.

Lasagnes de légumes au lard

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type : difficulté : Facile préparation : 30 minutes cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : feuilles de lasagne, 1 poivron vert, 2 courgettes, 2 aubergines, 1 oignon, 2 tomates, 1 boîte de lardons, béchamel, muscade, curcuma, Sel et poivre, huile d'olive.
Préparation :

Faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, l’oignon émincé, …

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