Paupiettes de veau en cocotte

Paupiettes de veau en cocotte

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type : difficulté : Facile préparation : 60 minutes cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes : 6 escalopes de veau assez fines, 6 tranches de jambon cru, 6 cuillères à soupe de moutarde forte, 125 g de lardons fumés, 100 g de champignons de Paris, 1 belle carotte, 2 branches de céleri, 1 oignon, 1 échalote, 25 cl de vin blanc sec, 5 cuillères à soupe d'huile, 25 g de beurre, Sel et poivre.
Préparation :

Eplucher, et couper en petits dés, la carotte, le céleri, l’oignon et …

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