Écrasé de pommes de terre, poireaux et Speck

Écrasé de pommes de terre, poireaux et Speck

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type : difficulté : Facile préparation : 30 minutes cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg pommes de terre, 1 CS huile olive, 2 oignons ciselés, 450 g poireaux coupés en petits morceaux, 80 g speck, 30 g beurre oméga 3 et 6, 50 ml eau de cuisson des pommes de terre, 1 oeuf, 90 g emmental râpé.
Préparation :

Eplucher et laver vos pommes de terre.Les faire cuire à la vapeur …

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