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Salade de lentilles et son œuf poché

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type : difficulté : Facile préparation : 30 minutes cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de lentilles, 4 oeufs, 1/2 botte d'oignons nouveaux, 1 carotte, 3 cuillères à soupe de câpres, 1 gousse d’ail, 1 bouquet garni, quelques branches de ciboulette, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 3 cuillère à soupe de vinaigre blanc, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre.
Préparation :

Eplucher, laver et couper la carotte en julienne. Dans une casserole, mettre …

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