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Vol au vent

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type : difficulté : Facile préparation : 30 minutes cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 10 personnes : 10 coques à vol-au-vent, 2 oignons, 3 gousses d'ail, huile d'olive, 3 petites boîtes de chanterelles, 500 g de champignons de Paris frais, 20 g de morilles séchées, 60 g de bolets séchés, 300 g de filets de poulet, 2 saucisses de veau, 2 cs de farine, 1 bonne cuillère à café de moutarde, un peu de paprika, ....
Préparation :

Faire tremper les morilles dans un bol d’eau et de lait pendant …

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carbonnade-flamande

Carbonnade flamande

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type : difficulté : Facile préparation : 20 minutes cuisson : 3 heures
Ingrédients pour 5 personnes : 1 kg de jarret de boeuf sans os, 2 oignons, 30 g de beurre, 75 cl de bière belge, 1 cc de vergeoise blonde, 1 cs de farine, 4 tranches de pain d épices.
Préparation :

Coupez la viande en morceaux Faites sauter la viande dans 1 cs …

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Sauté de porc à l italienne

Sauté de porc à l italienne

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type : difficulté : Facile préparation : 15 minutes cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de sauté de porc, 1 oignon, 200 g de champignons de Paris, Mélange d épices italiennes, 2 carottes, 1 feuille céleri en branche, 1 filet d huile d olive, 3 cs de farine.
Préparation :

Coupez les carottes en fines rondelles Ciselez les oignons Dans une sauteuse …

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