Cuisses de canard confites aux fruits secs

type : Plat difficulté : Facile préparation : 15 minutes cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de canard confites, 2 échalotes sèches, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d’ail, 3 tranches fines de gingembre, 4 abricots séchés, 4 figues séchées, 2 cuillères à soupe de canneberges séchées, 1/4 cuillère à thé de ras-el-hanout, 3 pincées de poivre de cayenne, 1 cuillère à soupe comble de farine, 1 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, ....
Préparation :

Pour la préparation de la sauce, dans une casserole faites revenir avec …

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Salade de fèves fraiches aux poivrons rouges

type : Plat difficulté : Facile

Ingrédients pour : 2 kg de fèves fraîches, 1 bocal de poivrons rouges, 1 peu de persil hache, 1 gousse d'ail hachée, 1 filet d'huile d'olive, le jus d'un citron, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, Sel et poivre.
Préparation :

Epluchez et cuire à la vapeur les fèves.Une fois cuite, les plonger …

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Poulet à la bière

type : Plat difficulté : Facile préparation : 15 minutes cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes : Un poulet, Un verre de bière + 4 cuillère à soupe de bière, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, huile, 3 cuillères à café de miel, 1 cuillère à coupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à café d’ail, sel, Poivre.
Préparation :

Mettre le poulet dans un plat allant au four.Dans un récipient mettre …

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Endives braisées au citron vert

type : Plat difficulté : Facile préparation : 15 minutes cuisson : 75 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives, 2 cuillères à soupe de citron vert, 1 cuillère à café d'huile de noisette ou autre, 2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel.
Préparation :

Retirer le bout des endives.Dans une cocotte, mettre un peu d’huile à …

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Salade strasbourgeoise

type : Plat difficulté : Facile préparation : 30 minutes cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre grenaille, 2 cuillères à soupe de petits pois, 8 cornichons, 4 saucisses de Francfort, 1 échalote, sel, 1 cuillère à soupe de persil haché, Vinaigrette, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d’huile neutre.
Préparation :

Cuire les pommes de terre à l’eau.Une fois cuite, les égoutter et …

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Emincé de dinde à l’orange

type : Plat difficulté : Facile préparation : 10 minutes cuisson : 7 minutes

Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde, 2 oranges, gingembre, safran, sel, sucre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Préparation :

Couper les escalopes en lanières.Préparation de la marinade : mélanger le jus …

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Paupiettes de veau

type : Plat difficulté : Facile préparation : 15 minutes cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes : 4 paupiettes de veau, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de fond de veau, 12.5 cl de vin blanc, 12.5 cl d'eau, 1 cuillère à soupe de moutarde forte, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Préparation :

Dans une sauteuse, faites chauffer de l’huile d’olive. Y ajouter, une fois …

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