Sauté de veau aux aubergines
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Ingrédients pour 8 personnes : 1,2 kg de sauté de veau coupé en gros morceaux, 2 oignons, 4 aubergines, 6 tomates, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à café de curry, 1 bouquet de coriandre, 1 bouquet de ciboulette, 1 pincée de piment de Cayenne, 3 dl de bouillon de volaille et du poivre.
Préparation :
Préparation :
Pelez et émincez les oignons. Lavez et coupez les aubergines en gros …
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