Canard sauvage aux petits pois

Canard sauvage aux petits pois

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type : difficulté : Facile préparation : 20 minutes cuisson : 60 minutes
Ingrédients pour 2 personnes : 1 canard sauvage préparé, 100 g de lardons, 1 gros oignon, 500 g de petit pois, 30 cl de bouillon de volaille, 15 cl de vin blanc, Beurre.
Préparation :

Couper l’oignon.Faire fondre le beurre dans une cocotte.Ajouter l’oignon et le faire …

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La sauce au poivrons doux1

La sauce au poivrons doux

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type : difficulté : Facile préparation : 15 minutes cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 2 poivrons rouges ou jaunes, 15 cl de bouillon de volaille, 5 cl de fumet de poisson, 5 cl de vin blanc, 10 cl de crème liquide entière, 20 gr de beurre, Un peu de sel et poivre.
Préparation :

Préchauffer votre four à 160°C.Ensuite, mettre vos poivrons dans le four pendant …

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Poulet cocotte

Poulet cocotte

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type : difficulté : Facile préparation : 30 minutes cuisson : 60 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 1 morceau poulet en, 125 g de lardons natures, 125 g d oignons, 1 kg de pommes de terre, 150 g de champignons de Paris, 25 cl de bouillon de volaille, 10 cl de vin blanc.
Préparation :

Épluchez et émincez les oignons Faites-les dorer avec les lardons Ajoutez les …

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magret canard à la mangue

Magret de canard à la mangue

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type : difficulté : Facile préparation : 20 minutes cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canards, 20 g de beurre, 1 échalote, 100 ml de bouillon de volaille, 100 ml de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 mangues fraîches.
Préparation :

Peler et émincer très finement l’échalote. Peler les mangues et mixer la …

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chapon-a-la-creme-et-aux-cepes

Chapon à la crème et aux cèpes

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type : difficulté : Facile préparation : 2 heure cuisson : 160 minutes
Ingrédients pour 6 personnes : Un chapon de 3kg2, 50 ge de cèpes secs, 10 cl de bouillon de volaille, 25 cl de crème fraiche, 5 cl de cognac, Beurre, Graisse de canard, sel, Poivre, Noix de muscade.
Préparation :

Faire tiédir votre bouillon de volaille.Ajouter les cèpes et faire tremper dans …

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soupe-chinoise-au-poulet

Soupe chinoise au poulet

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type : difficulté : Facile préparation : 45 minutes cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 3 personnes : 2 blancs de poulet coupés en lamelles, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 gousse d’ail, 1 oignon émincé, 1 carotte coupée en bâtonnets, 100 g de pousses de soja, 60 cl de bouillon de volaille, 1 cuillère à soupe de farine ou maïzena, 1/2 cuillère à soupe de piment, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à soupe de vinaigre, 125 g de nouilles chinoises, ....
Préparation :

Eplucher, laver (si nécessaire) et couper vos légumes. Faire revenir le poulet, …

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