Emincé de boeuf aux dattes et aux raisins

Emincé de bœuf aux dattes et aux raisins

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type : difficulté : Facile préparation : 5 minutes cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes : 2 steaks de boeuf, 50 g de dattes séchées, 20 g de raisin sec jaune, 5 cl de vin blanc, 10 cl de fond de veau, 1 pincée de marjolaine, 1 bouquet garni, Sel et poivre, un peu d'eau, 1 gousse d'échalote.
Préparation :

Couper les steaks en lamelles et les badigeonner d’huile. Y ajouter les …

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pave-de-cerf-sauce-poivre-vert

Pavé de cerf sauce poivre vert

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type : difficulté : Facile préparation : 30 minutes cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de cerf de 130 gr chacun, 2 échalotes, 15 cl de vin blanc, Une cuillère à soupe de poivre vert en saumure, 10 cl de fond de veau, 5 cl de cognac, 2 cas de crème fraîche, Beurre, huile, sel.
Préparation :

Épluchez et hachez les échalotes. Dans une petite casserole mettre les échalotes, …

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