œufs brouillés aux cèpes

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Portions Temps de Préparation
2 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
50 minutes
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Ingrédients
Portions: personnes
Unités:
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Dans une poêle chaude, faites revenir les cèpes,
  3. Une fois cuit, bien les égoutter et retirer l’eau.
  4. Poursuivez la cuisson des cèpes en ajoutant un peu de sel et le poivre, quand ils sont cuits mettez-les de côté.
  5. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en quatre, mettez-les sur une plaque de cuisson, salez, poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive.
  6. Enfournez pendant environ 20 min.
  7. Dans un saladier, Fouettez les œufs entiers.
  8. Ajoutez du sel, du poivre.
  9. Faites cuire les œufs en remuant sans cesse à l'aide d'une spatule en bois, dés qu'ils deviennent crémeux et onctueux, arrêtez la cuisson ajoutez la crème et les cèpes.
  10. Bien mélanger durant la cuisson.
  11. Servez chaud. Bon appétit.
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Publié dans Plat.

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