Ingrédients
- 4 oeufs
- 30 à 40g de beurre
- 1/2 bocal de cèpes
- 15 cl de crème entière
- 2 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de persil
- sel
- Poivre
Portions: personnes
Unités:
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans une poêle chaude, faites revenir les cèpes,
- Une fois cuit, bien les égoutter et retirer l’eau.
- Poursuivez la cuisson des cèpes en ajoutant un peu de sel et le poivre, quand ils sont cuits mettez-les de côté.
- Epluchez les pommes de terre, coupez-les en quatre, mettez-les sur une plaque de cuisson, salez, poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Enfournez pendant environ 20 min.
- Dans un saladier, Fouettez les œufs entiers.
- Ajoutez du sel, du poivre.
- Faites cuire les œufs en remuant sans cesse à l'aide d'une spatule en bois, dés qu'ils deviennent crémeux et onctueux, arrêtez la cuisson ajoutez la crème et les cèpes.
- Bien mélanger durant la cuisson.
- Servez chaud. Bon appétit.
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