Ingrédients
- 330 g de "Mix Pane" Schär
- 10 g de levure sèche Schär ou 15de levure fraîche
- 17.5 cl de lait tiède
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
- 50 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- sucre en grains
Portions: personnes
Unités:
Instructions
- Dans un saladier mettre la farine et le sel.
- Mélanger et former un puit.
- Dans ce puit, mettre la levure (en cas d'utilisation de levure fraîche, la dissoudre auparavant dans un peu d'eau tiède), le lait (tiède).
- Mélanger.
- Ensuite, ajouter le sucre, le beurre (mou) et l’œuf.
- Bien mélanger (au robot s possible : plus facile).
- Couvrir la préparation d’un torchon et laisser reposer à température ambiante pendant 45 minutes.
- Ensuite, la pétrir à nouveau et la séparer en 3 parts égales.
- Former des boudins avec les 3 morceaux de pâte.
- Sur une plaque de cuisson mettre du papier cuisson et mettre les 3 boudins sur cette plaque.
- Laisser reposer 20 minutes.
- Pendant ce temps préchauffer votre four à 190°C.
- Dans un bol mettre le jaune d’œuf et la crème liquide. Mélanger.
- Badigeonner vos boudin avec ce mélanger et saupoudrer de sucre en grain.
- Mettre au four pendant 20 minutes.
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