Pommes dauphine

Pommes dauphine
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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Ingrédients
Portions: personnes
Unités:
Instructions
  1. Cuire les pommes de terre avec sa peau dans l'eau salé.
  2. Une fois cuite, vérifier en plantant un couteau, si la lame du couteau peut traverser la pomme de terre facilement, cela veut dire que c'est cuit !
  3. Éplucher les pommes de terre.
  4. Écraser la pomme de terre sans laisser de morceaux donc au mieux utiliser un presse purée.
  5. Ajouter les épices, saler et poivrer, n’hésitez pas a goûter pour rectifier l'assaisonnement.
  6. Ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger à la purée.
  7. Mettre le tout dans une poche a douille solide avec un embout cannelé.
  8. Pocher vos pommes dauphines sur une plaque muni de papier sulfurisée.
  9. Enfourner dans un four préchauffer environ 20 min.
  10. Vérifier jusqu'à ce que les pommes dauphines soit un peu dorées.
  11. Bon appétit
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