Ingrédients
- 280 g de thon au naturel
- 350 g de riz pour risotto
- 4 blancs de poireaux
- 10 cl de vin blanc sec
- 50 g de beurre
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 50 g de parmesan râpé
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel poivre du moulin
Portions: personnes
Unités:
Instructions
- Prendre la moitié du beurre.
- Le faire fondre avec un peu d’huile d’olive dans une casserole.
- Laver et couper les blancs de poireau en rondelles.
- Les ajouter à la casserole.
- Laisser cuire 5 minutes tout en remuant régulièrement.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser cuire pendant 10 minutes.
- Une fois le liquide absorber ajouter le riz.
- Bien remuer.
- Verser de l’eau chaude dans la casserole.
- Ajouter un peu de poivre, de sel et le laurier.
- Bien mélanger de temps en temps.
- Une fois que l’eau est absorber en rajouter à nouveau. Et ainsi de suite.
- Au bout de 15 minutes de cuissons du risotto, ajouter le thon (émietté auparavant) et remuer.
- Laisser cuire 5 minutes. Si nécessaire n’hésitez pas à rajouter de l’eau.
- Pour finir, ajouter le reste du beurre, la crème fraiche et le parmesan râpé.
- Servir très chaud.
- Bon appétit.
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