Risotto aux courgettes et petits pois .

Risotto aux courgettes et petits pois
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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Instructions
  1. Chauffez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir les courgettes coupées pendant 5 min avec un peu de sel.
  2. Retirez et remplacez par les tomates épépinez et coupées en dès avec un peu de sel.
  3. Faites-les saisir 2/3 min. Mettez de côté également.
  4. Faites chauffez un filet d'huile d'olive dans la sauteuse et faites y fondre l'oignon haché 2 min.
  5. Ajoutez le riz.
  6. Mélangez 2 min puis versez une louche de bouillon chaud.
  7. Faites cuire en mélangeant jusqu'à ce que le bouillon soit complétement absorbé.
  8. Poursuivez la cuisson en versant le bouillon au fur et à mesure que le riz absorbe.
  9. Ajoutez les petits pois 10 min avant la fin de la cuisson.
  10. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les courgettes et les tomates.
  11. Rectifiez l'assaisonnement juste avant de servir, poivrez au moulin et ajoutez quelques feuilles de basilic.
  12. Bon appétit.
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