Ingrédients
- 250 g de riz rond
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 courgettes
- 250 g de champignons de Paris
- 1 gros oignon
- 10 cl de vin blanc sec
- 25 cl de crème fraiche
- 50 g de parmesan
- 30 g de beurre
- basilic frais
- sel
- Poivre
Portions: personnes
Unités:
Instructions
- Couper votre oignon très finement. Faire de même avec les champignons.
- Faire revenir les oignons et les champignons dans un peu de beurre.
- Pendant ce temps, couper les courgettes en fines rondelle.
- Ensuite, ajouter le riz à la préparation oignons et champignon.
- Lorsque le riz devient translucide, ajouter le vin blanc.
- Une fois le vin blanc évaporé vous pouvez ajouter les courgettes.
- Laisser cuire 2 minutes tout en remuant constamment.
- Ensuite ajouter (en remuant toujours) une louche de bouillon.
- Remuer sans cesse.
- Une fois la louche de bouillon absorbé par le riz, vous pouvez en rajouter une autre et ainsi de suite.
- Ceci doit durer 15-20 minutes. Jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Finir la cuisson à feu doux en ajoutant régulièrement du bouillon.
- Pour finir, ajouter la crème et le parmesan.
- Couvrir pendant 2 minutes. Mélanger.
- Ajouter un peu de basilic.
- Bon appétit.
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