Salade d’asperges vertes au thon

Salade d’asperges vertes au thon
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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Instructions
  1. Coupez les pieds durs des asperges.
  2. Epluchez les asperges.
  3. Les cuire dans de l’eau salée.
  4. Une fois cuite les refroidir dans de l’eau froide.
  5. Epluchez et coupez finement l’échalote.
  6. Lavez la salade.
  7. Récupérez l’huile de la boite de thon dans un bol, ajoutez un peu de sel, de piment d’Espelette et une cuillère de vinaigre.
  8. Mélanger la vinaigrette.
  9. Dans un plat mettre la salade dans le fond, parsemez d’échalotes (finement émincée), ajouter les asperges par-dessus et finir par parsemer de thon émietté.
  10. Ajoutez la vinaigrette et un peu de persil.
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