Salade de lentilles et oeuf poché

Salade de lentilles et oeuf poché
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Portions Temps de Préparation
2 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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Instructions
  1. Chauffer 700ml d’eau.
  2. Ajouter l’échalote, le cube de bouillon, le laurier et les pommes de terre.
  3. Cuire pendant environ 7 minutes.
  4. Ajouter, ensuite, les lentilles et les carottes et cuire 10 minutes supplémentaires.
  5. Une fois les 10 minutes écoulée, égouttez et mettre de côté.
  6. Dans un récipient, mettre l’oignon ciselé, le persil haché et les autres ingrédients ainsi que l’huile, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  7. Pour les œufs pochés : dans une casserole faire chauffer de l’eau avec 2 cuillères à soupe de vinaigre. Une fois en ébullition verser d’un coup les œufs 1 par 1 (au préalable cassé dans une tasse). Laisser cuire 3 minutes.
  8. Une fois cuit, passez à la présentation et bon appétit.
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