Ingrédients
- 4 œufs 1
- 20 g de Comté
- 1 c à soupe bombée de crème fraîche
- 40 cl de lait
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 1 pincée de muscade
- sel poivre
- Beurre pour beurrer le moule
Portions: personnes
Unités:
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mettez à fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine et mélangez avec un fouet pendant 2 min.
- Ajoutez le lait et remuez jusqu'à épaississement de la préparation.
- Ajoutez alors le sel, le poivre, la muscade et le comté râpé et mélangez.
- Puis, séparez les blancs d'œuf des jaunes.
- Ajoutez les jaunes dans la préparation au comté.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez les blancs dans la préparation.
- Beurrez des petits moules à bords hauts.
- Versez la préparation dans les moules.
- Faites chauffer pendant 35 min.
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