Ingrédients
- 600 g de pâte brisée
- 250 g de fèves écossées
- 50 g de sucre
- 6 filets de poulet
- 1 citron jaune bio
- 125 g d'olives vertes dénoyautées
- 2 brins de thym
- 2 gousses d'ail
- 1 brin de romarin
- 1 bouquet de coriandre
- 2 pincées de cumin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Portions: personnes
Unités:
Instructions
- Pelez et hachez l'ail, ciselez la coriandre, coupez le citron et faites blanchir 5 min
- Egouttez, remettez-les dans la casserole avec le sucre et 10 cl d'eau, portez à ébullition, puis laissez frémir 5 min
- Faites cuire les fèves 2 min à l'eau bouillante salée, égouttez
- Coupez le poulet en dés. Faites-les dorer dans une cocotte
- Ajoutez l'ail, les olives, la coriandre, le thym et le romarin émiettés, les dés de citron, les fèves et le cumin
- Versez 15 cl d'eau, mélangez et laissez mijoter 15 min à découvert
- Beurrez un moule à bords hauts. Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte en deux disques
- Versez-y la préparation refroidie. Posez dessus l'autre disque de pâte, soudez les bords des 2 pâtes
- Pratiquez une ouverture au centre et enfournez pour 40 min environ. Servez aussitôt
Partager cette recette