Tourte au poulet et citron vert

Tourte au poulet et citron vert
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
75 minutes
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Instructions
  1. Pelez et hachez l'ail, ciselez la coriandre, coupez le citron et faites blanchir 5 min
  2. Egouttez, remettez-les dans la casserole avec le sucre et 10 cl d'eau, portez à ébullition, puis laissez frémir 5 min
  3. Faites cuire les fèves 2 min à l'eau bouillante salée, égouttez
  4. Coupez le poulet en dés. Faites-les dorer dans une cocotte
  5. Ajoutez l'ail, les olives, la coriandre, le thym et le romarin émiettés, les dés de citron, les fèves et le cumin
  6. Versez 15 cl d'eau, mélangez et laissez mijoter 15 min à découvert
  7. Beurrez un moule à bords hauts. Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte en deux disques
  8. Versez-y la préparation refroidie. Posez dessus l'autre disque de pâte, soudez les bords des 2 pâtes
  9. Pratiquez une ouverture au centre et enfournez pour 40 min environ. Servez aussitôt
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Publié dans Plat.

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